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茶日子 | 北方的茉莉情怀

2020-08-12 09:55

对于绝大多数北方人而言,人生中的第一口茶,一定是茉莉花茶。

不管是爷爷的搪瓷缸,还是爸爸的保温杯,儿时关于茶的记忆里,总绕不开那一抹茉莉香。爸爸们爱这茶味浓郁,妈妈们爱她花香高昂,而小孩子们则趁着大人不注意偷偷的抿上一口,却总是苦的直皱眉头。

对于绝大多数北方人而言,人生中的第一口茶,一定是茉莉花茶。微信图片_20200812095557.jpg

北京人叫“香片”,天津人叫“小叶”,旧时在北方,上至王公贵族,下至贫民百姓,茉莉花茶是横扫茶叶市场的王牌,茶味浓郁,香气十足,酽酽的喝上一口,不仅提神醒脑,更能心情舒畅。

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而在重工业和国营厂集中的东北,茉莉花茶几乎成为“劳保茶”代名词,不同于京津地区皇城里流传出来的讲究风雅,东北的普罗百姓大都没有用小杯子品茗的习惯,大杯大碗的点点滴滴都充斥的柴米油盐的气息,热闹却也不乏可爱,无人不爱这浓浓的香,时间一长更变成了戒不掉的瘾。


时至今日,你总还能看到背着手踱着步的大爷,在茶城挨家挨户试一口,买上二斤价格便宜,茶味苦涩的“茉莉花儿”回家慢慢喝。

本是江南气息十足的茉莉花茶为何成为了豪放的北方人的心头爱?大概脱离不开北方人有一算一的“重口味”。多油盐好喝酒的饮食习惯,使人在酒足饭饱后,格外的迷恋那口清新淡雅的茉莉花香。冲泡数次,总有余香,茶味冲淡了油腻,神清气爽。

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并且相较于南方,北方水质较差,大多苦、涩、咸、硬,烧开的自来水总有一股生硬的味道。再好的绿茶红茶都被水泡成了“废茶”,不仅香味低淡,而且滋味涩口。反而是这茉莉花茶高扬的香气有效的掩盖水质的瑕疵,口感和香气都上佳,于是便流传成了习惯。


对大多数北方人而言,虽然喝了一辈子的茉莉花茶,却很难说得清它的好与坏。经济腾飞的今天,越来越多的人不再仅仅追求记忆中的那一口苦涩,更想喝上一杯滋味清爽香气幽雅的真正好茶。

微信图片_20200812095622.gif好的茉莉花茶,首先需要优质的绿茶茶坯作为身骨,再加上新鲜的茉莉花为其注入灵魂。大商茶园茉莉花茶大众纸质礼盒选用四川自贡原生态茶园的高山绿茶为原料,加入完整的新鲜茉莉花窨制而成,汤色清亮,滋味浓郁,花香持久。

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不同于纯芽头制作的茉莉花茶,这款茉莉花茶选用嫩叶制成。口感上更为醇厚浓郁,并且耐于冲泡,一口饮下,是记忆中熟悉的茉莉香。


无论是一碗热腾腾的酸菜炖粉条,还是一杯香气扑鼻的茉莉花茶,北方人的豪爽和憨直会告诉你关于一切美好滋味的唯一衡量标准和至高评价:老香了!


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