北方的春天,比春风来的更早的,是来自江南的茶。
辛丑二月刚一开始,被誉为“人间天堂”的苏杭就已然开始了茶忙。经过漫长的冬季的蛰伏,被雪水灌溉过的头茬春鲜在风中摇曳着嫩叶,带着少女般的娇俏和温柔。嫩绿的芽头在阳光下微微透光,站在茶园里,深吸一口气,胸腔里满是春风雨露的甜。 世界开始变得嫩绿起来。鲜嫩的荠菜顶开冻土,在暖阳下铺展茎叶;豌豆尖和香椿芽出现在餐盘里,和嫩嫩的春笋争当春日里的“第一鲜”。俗话说,“明前茶,贵如金”。冬尽春来万物生,大概这世间一切美好的事物都是如此,经历漫长冬天的等待,在尚且寒冷的初春之时缓慢生长,终于在清明的春雨到来之前,收获最好的状态。这时的茶叶内含物质最为丰富,茶多酚、生物碱、氨基酸,儿茶素等物质含量较高,尤其是氨基酸的含量格外丰富,因而,明前茶不仅营养价值高,滋味也更为鲜爽甘醇,香气浓郁。正所谓“甘传天下口,贵占火前名”。
一口明前春茶,是大自然赋予春天的馈赠,更是一年之初送给自己最好的礼物。2021年春天,大商茶园新增【寻源·揽翠】系列,精选西湖核心产区明前头采西湖龙井和苏州洞庭碧螺春两款名优绿茶,让人间天堂的春日风雅,丰盈在每一杯茶汤里。